Desde hace mucho tiempo, las algas han sido utilizados por su valor medicinal y nutricional. "Las algas son una delizadeza apropiada para el más honorable de los invitados" dijo Sze Tsu en el siglo VI A.C.
El alga es cultivada en setenta variedades en el Pacifico y sus islas. Hace más de 2000 años atrás, los Coreanos las enviaban a la corte imperial de China, donde era muy aprecido por los médicos del emperador.
La riqueza de las algas es el ser un alimento muy antiguo, perfecto para los tiempos modernos por sus propiedas medicinales, que no dejan de asombrar a los mismos médicos. Ya que son grandes fuentes de vegetales, minerales y de vitaminas.
Danilo Vega Moreno
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